遇见小面冲刺“面馆第一股”：估值30亿、却遇到增长隐忧？

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11 月 17 日，遇见小面已经通过港交所聆讯，离上市又近了一步。按照他们的说法，募来的钱主要用来干几件事：继续开店、扩城市、加强数字化系统、提升品牌、做一些上游食品加工的战略投资，外加日常运营。

9 \9 ]5 ~0 M  G( Y2 Z现在遇见小面有 400 多家店，但有意思的是，141 家都挤在广州，一个城市占了三分之一。门店扩得快也带来一个现象：客单价在往下掉。虽然它是国内第四大的中式面馆品牌，但在这么分散的中式快餐赛道里，钱多了之后能不能继续扩大市场占有率，还不好说。
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8 N8 j7 ?1 |% y4 l. v! o8 I) c6 |估值 30 亿背后，是资本一路推着走**
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从第三方机构的数据来看，2022 到 2024 连续三年，遇见小面的重庆小面、豌杂面、酸辣粉的线下销量都是全中国连锁餐厅里的第一名。虽然主打重庆小面，但菜单早就扩到米饭、小吃和饮料，不辣的辣的都有。

; V4 q) l  o0 [0 Y按 2024 年的 GMV 算，遇见小面在中式面馆市场排第四，市场份额 0.5%。放到整个中式快餐里就更分散了，只能排到第十三，份额 0.14%。

遇见小面其实从一开始就受到资本关注。2014 年，三个华南理工的毕业生在广州体育东路开了第一家店，后来很快拿到天使轮。之后九毛九、百福控股、碧桂园创投都投过它。到 2021 年完成战略融资，它的估值就冲到了 30 亿。
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2 s. D- B, h  ]; ~( b( a股权结构上，创始团队通过“淮安创韬”掌握 49% 股份，九毛九、百福、碧桂园等都是大股东。值得注意的是，他们在 2021 年和一家 B 轮投资人签过一个“对赌”赎回协议，如果 7 年内不上市，就要按发行价+7%年回报、或者 150%发行价回购。
这基本等于在催着公司往 IPO 方向狂奔。
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2025 年 4 月，他们正式向港交所递表，冲刺“港股中式面馆第一股”。
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; Q: ?" c( z9 L2 w& h, c( M  [( e营收猛涨，但翻台率、客单价下滑**

1 q9 e! y4 p4 `& y* K先说数据：
2022—2024 年收入分别是 4.18 亿、8.01 亿、11.54 亿元，3 年复合增长 66%。
2025 年上半年收入 7.03 亿，同比继续增长 33%。
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" k7 D7 f( R7 n利润也从亏损转为盈利：
# J9 J" t8 i5 Y2022 年亏 3597 万，2023 年赚 4591 万，2024 年赚 6070 万，2025 上半年又赚了 4183 万。
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增长的核心很简单：疯狂开店。
9 N7 T# g$ r0 |2022 年底 170 家店，到 2025 年上半年已经变成 451 家，直营店 363 家、加盟 88 家。

但问题也随之出现：
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! H4 T, O. t6 i) m! @+ s① 店越多，同店销售额反而掉了。
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* X- \6 b7 M' x0 f2025 上半年直营同店销售额 3.57 亿，同比 -3.1%。
加盟同店 1.08 亿，同比 -2.9%。
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7 I/ F0 r5 G8 _7 V9 N/ b- @② 客单价下降。

/ ?6 Y: F3 r( i9 x" V直营店从 36.2 元降到 31.8 元。
加盟店从 36 元降到 30.9 元。
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③ 翻座率下降。
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. @: t, p1 s4 q1 G从 2024 年的 3.7 降到 2025 上半年的 3.3。
+ v9 e1 K6 B: z1 z# g( ]单店日订单也从 408 降到 371。
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/ ^0 u1 A  A- q9 X7 `( a公司解释说是外卖促销力度变大，堂食被分流。

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7 P0 {( H  {( M扩张太快带来的隐忧，才是关键**
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遇见小面计划接下来继续提速：
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2026 年新增 150–180 家

2027 年新增 170–200 家
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1 R; F9 X4 \2 ?* X( }2028 年新增 200–230 家

* G1 c1 |9 D2 H% n1 \+ c2 Q如此高速扩张意味着压力会更大：管理、运营、供应链、食品质量、服务稳定性……任何一个环节掉链子，都可能影响品牌。
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公司也承认，未来的营收能不能上去，很大程度取决于现有门店能不能把单量、翻台率拉回去。他们准备通过：

; j' {3 z* `( `; m推新品、做套餐

# f: A5 e2 ?8 i2 ]6 a, d, o' N提升就餐体验
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拉回头客、做会员忠诚度

拉动非高峰时段客流

调整价格策略
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% V* h5 p! c; e# a4 g' Y但最终能不能做到，他们自己在招股书里都说“不能保证”。
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a东序

说实话，遇见小面现在这节奏就是典型的“资本推着狂奔”。开店开得飞快，但客单价和翻台都在掉，这就是透支用户的前兆。别看现在营收涨得好看，一旦老顾客不来、新顾客没新鲜感，问题就来了。我反正是觉得它现在有点跑太快了。

易天一人

做大做强还需要稳健，发展太快战线太长大不利长期收益

阿斯蒂芬

实在是搞不懂，为啥随便一个股都这么值钱，这金融业我不太懂啊