老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
2 z7 w3 L' }$ u8 Z" `4 z两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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7 A/ y; g$ a7 _0 b根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。

/ U! X# Q+ W  R& Z2 \但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。
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不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
9 O% i! J/ l1 ~' H+ }$ x乍一看，像是“躺平”了。
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5 G- p7 h9 O7 k可真相可能没那么简单。

营收，是怎么一步步回来的？

( z3 W3 v5 X! ?" M时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。
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如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

: b; \7 N  ]/ m0 t4 `比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
* ]1 m& E# p* v. v5 `8 l仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。

这些品牌都遇到一个共同的问题：
( A1 r) M2 G1 {5 |, a. a9 X% ?" O- j新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。
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而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。

真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

% |+ F4 x3 e  a2 y9 Z2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：

收入短暂下滑，完全在预期之内。
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当时老干妈在干什么？

三件事：
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4 x3 ?! f- t; a5 q* ~5 R6 o调整产品结构
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升级生产线
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重点培育海外市场

( b0 t8 c# T- @. B* T* ^) ~其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
! Y5 @% X. ^0 r. e2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。
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; Q" D& U4 W+ p& F1 w, _+ E: \! L2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。
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2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
* O( o1 [( \* F, S2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

价格上去了，压力也缓了一口气。
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# [( J: d! r3 j5 m. ]* `  I从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。
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5 ?4 L$ D: T$ H0 U' V% \% O7 S哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
6 R  ^, R5 x' ~) X8 S但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。
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国内不折腾，转头把生意做到海外

老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。

其实它也不是没试过。
4 t! f( Z/ |; o0 l8 a  G6 L2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。

$ t+ U5 Y# N1 \# @: b同行的数据也从侧面印证了这点：
电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。

, H% m' b$ Z8 T# w" v! ]7 D$ l$ u调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
: M5 h4 T* j2 c3 Q/ e平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
  S/ Z3 ]: f) [0 B7 G% d, P
% E1 G4 K  ?. ?7 {& H于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。
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到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
# H. ^1 I0 Q+ V) m5 f% i2023 年海外市场增速超过 30%。

8 H% F9 b" G& ~% }7 g: h在国外，老干妈几乎没有对手。
价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。
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拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
$ |- s% u0 h8 j. C9 r9 ?  H- e  q不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。
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2 n' A8 p, Z2 K3 [) R8 ~' B5 T8 V老干妈，还需要迎合新时代吗？
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辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
/ g; \. s( ~) M" U4 ^这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。

大家都在扩产品线，只是路径不同。

" D: T0 i* [4 i9 E) @  n# k' p老干妈这些年也一直在推新品，
火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。

7 d: j# _: h  L2 L问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。
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再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
一切都要求——销量必须足够大。
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6 ~) P3 f9 M0 H% i可国内消费者的口味在变：
低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。

而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。

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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的